José Sánchez: “El sindicato siempre estuvo y siempre hicimos el trabajo correcto demostrando gestión en todas las empresas”

El secretario general del Sindicato de la Unión del Personal de Panaderías y Afines de Capital Federal (UPPA Caba), José Sánchez, habló con Mundo Gremial y resaltó el desarrollo permanente de las paritairas «para seguir peleando palmo a palmo contra los índices inflacionarios que no dan tregua».

Tras concretar una nueva reactualización salarial para los panaderos porteños, el dirigente destacó el trabajo conjunto realizado entre la organización y los trabajadores en reivindicación de la tarea sindical y el resguardo de las conquistas y mejora en las condiciones laborales.

El referente de la Agrupación Nacional Panaderos «Antonio López» dio detalles del último acuerdo paritario y abordó la situación gremial en la firma «Las Medialunas del Abuelo» y recordó que desde el año 2000 el gremio “siempre estuvo en cada pedido, acompañando y garantizando los puestos laborales”.

También, en la línea de los recientes logros, celebró la fortalecimientos salarial en la Categoría “Dependientes”, sumando un porcentaje mayor al acuerdo básico de panadero y estableciendo vías de discusión para garantizar mejores condiciones en la actividad.

Semanas atrás, la UPPA que conduce Sánchez cerró un acuerdo paritario semestral que establece un incremento salarial del 55% hasta agosto próximo, tras negociaciones con las dos cámaras empresarias del sector.

– ¿Cúal es el balance del cierre de paritarias?

– El tema paritario tiene que ver con este año de la discusión del parámetro que tenemos en Capital Federal, esto es importante decirlo, el parámetro nuestro siempre arranca todos los años a partir del primero de marzo y termina el 28 de febrero del próximo año, que en este caso sería 2024. Ese es el parámetro de discusión que nos marca el Ministerio de Trabajo para las discusiones con las cámaras empresarias. También es importante decir que acá en Capital Federal tenemos dos cámaras empresarias en la cual tenemos que ponernos de acuerdo con las dos para poder firmar o llegar al acuerdo que se llegue. Eso hace que sea un poco difícil también la negociación.

Lo que nosotros conseguimos al cierre de esta paritaria es un total de acuerdo, un 55% para los 6 meses, o sea, estoy hablando que son de a partir del 1 de marzo hasta el 31 de agosto. Que se compone de la siguiente manera: un 25% y un 30%. No fue fácil arrancar y poner el desfasaje que teníamos y que acordamos el total del 55% acomodar directamente en los 6 meses. A partir del 1º de marzo un 15%, este 15% iría hasta el 1 de mayo, ese 15% no remunerativo ingresaría al básico y se incorpora otro 15% más, otro 15% más no remunerativo a partir del 1º de mayo. Hasta ahí conformaríamos, teniendo en cuenta el aumento salarial, un 30%. A partir del 1º de junio, otro 10% más. Otro 10% más directamente al básico, a partir de julio otro 10% más no remunerativo, y el último 5% que faltaría es a partir del 1 de agosto. En agosto entraría directamente al básico. Eso es lo que conformaría el 55% en estos 6 meses”.

Es importante decir que hemos conseguido un porcentaje para las dependientas que venían relegadas del tema salario y con algunas cuestiones de diferencia con lo que tiene que ver con el tema de trabajo. Pudimos conseguir un 3% más a partir del 1 de marzo.

– En el último tiempo fue noticia la situación de una importante empresa de la región, ¿cómo está la realidad hoy en la Fábrica de las Medialunas del Abuelo?

– Con lo que tiene que ver con los trabajadores de Las Medialunas del Abuelo hoy hay una fracción de los delegados que los compró Gastón Frutos (el secretario general de la FAUPPA) y que hoy están trabajando para él, haciendo una oposición y atacándonos directamente al sindicato y a todos los directivos que hoy lo componemos. Sabemos cuál es el objetivo, porque tenemos elección este año, entonces es obvio que nos está atacando, ya sabemos cuál es la diferencia que tenemos con los que hoy están usurpando la Federación porque este trabajo lo hizo en Misiones, lo hizo en Santa Fe, lo hizo en varias provincias, atacando a aquellos que no estamos dentro de la Agrupación y pensamos distinto. Si hay algo que no nos pueden criticar y que no nos pueden decir lo contrario es que el sindicato hizo lo que tenía que hacer siempre en esta empresa.

Lo que quiero decir con esto es que el sindicato siempre estuvo y se hizo el trabajo, se hizo lo que había que hacer y podemos demostrar gestión en esta empresa, con los trabajadores lógicamente.

– Puntualmente, ¿cuál es la situación salarial de los trabajadores de “Las Medialunas del Abuelo”?

– Bueno, con respecto a lo que es el tema paritario de los trabajadores de la empresa de las Medialunas del Abuelo, ya de hace varios años hemos podido conseguir y tienen implementado un apartado dentro del mismo 269/95 que es el convenio base de Capital Federal.

Hemos podido cubrir las expectativas que había para los trabajadores con respecto a la inflación. Ahí se pudo conseguir un 14%, vuelvo a reiterar, cubriendo toda la expectativa de ese 102% que se hablaba, cubrimos. Con el 14% que se sacó, llegamos a un 104% aproximadamente. A partir del 1 de marzo también se logró conseguir en el mismo parámetro de meses, o sea de seis meses la discusión, tornando los seis meses de discusión de paritaria, se consiguió un 31%. Teniendo en cuenta estos seis meses, hubo más allá del 14% de revisión. Se logró también conseguir un 8% de aumento a partir de marzo, o sea, estamos hablando ya de un 23% de aumento a partir del 1º de marzo.

Si hablamos a nivel salarial general, Gastón Frutos salió a decir que consiguió el 102% de ellos, cuando marcaron eso, era a marzo. Ya con el 102% de ellos, ya hablaban con la revisión. Es importante destacar eso porque nosotros en Capital Federal con la discusión llevada a marzo, nosotros llegamos a un 104%, metiendo marzo, como lo hicieron ellos.

Nosotros si metemos en marzo lo que hicimos, con el tema que tiene que ver con la revisión, el aumento que tuvimos total de la paritaria 2022-2023 llegó a un 104%. Esa fue la discusión, si tomamos en cuenta marzo 2022 a febrero 2023, en ese parámetro se consiguió este 104% y ellos salieron a hablar obviamente del 100%. Nosotros metimos marzo y metimos el aumento a partir de marzo. Nosotros en marzo en Capital Federal llegamos a un 104% así como ellos dicen 102%, nosotros llegamos a un 104%.