Panaderos en crisis: Cerraron más de 1300 panaderías en el último año

A raíz de la produnda crisis económica que atraviesa el país, el sector panaderil ha perdido 80.000 puestos de trabajo con el cierre de más de 1300 panaderías en los últimos 12 meses. Asimismo, las ventas registran una caída de hasta el 40 por ciento.

En la jornada de ayer se reunieron comerciantes y fabricantes de pan en la provincia de Tucumán, con el fin de buscar una salida al duro momento que atraviesa el sector. En ese sentido, el presidente de la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario, Gerardo Di Cosco, afirmó a BAE Negocios que “tenemos un nivel de caída en las ventas del 35 a 40 por ciento en lo que va del año. En los últimos doce meses, cerraron 1.365 panaderías y perdimos 80 mil puestos de trabajo formales”.

Luego del cierre de al menos mil comercios en 2018 la Federación Argentina de Industriales de Pan (FAIPA) decretó la “emergencia nacional”. A su vez, desde el gremio explicaron que se está diagramando un plan para que se lleve a cabo en los primeros meses del nuevo gobierno. “Se tienen que pesificar las tarifas y desenganchar el precio del pan del valor internacional de las materias primas”, disparó Di Cosco.

“Sólo esperamos que haya una moratoria amplia de impuestos y esto no empeore. También existe un avance importante de la informalidad, lo cual complica aún más el volumen de ventas, que en el circuito formal se derrumbó un 40% en lo que va del año”, sostuvo el dirigente.

Por último, desde FAIPA aclararon que la comercialización del pan no cayó de modo considerable debido a que las panaderías que cierran continúan trabajando con las persianas bajas, lo que significa la continuación del trabajo informal y la degradación del trabajo en el sector.