Gremios de la carne rechazan la prórroga de la implementación del troceo de la res vacuna

Tras la resolución del Gobierno nacional de extender por 75 días la implementación del troceo de carnes vacunas, la Federación de Sindicatos de Trabajadores de la Carne y Afines de la República Argentina (FESITCARA) encabezó las gestiones ante las autoridades ministeriales para que den marcha atrás con el plazo generado hasta el próximo 15 de enero.

El secretario general de la FESITCARA, Gabriel Vallejos, reforzó la postura de su organización gremial: “Estamos a favor del troceo en las plantas, al margen de las diferencias que puedan tener desde las Cámaras, siempre lo hemos impulsado”.

«Somos de los pocos países en el mundo de los cuales la media res la siguen cargando los trabajadores sobre el hombro, ya es inhumano”, sostuvo Vallejos y recordó: “Siempre impulsamos y estuvimos de acuerdo con el troceo”.

Gabriel Vallejos, titular de la FESITCARA

El dirigente sindical remarcó que ya habían solicitado reuniones con el ministro de Trabajo de la provincia de Buenos Aires, Walter Correa, pero con la definición de la prórroga, dichos encuentros no pudieron ser concretados. Sin embargo, desde el ejecutivo nacional anunciaron una agenda de reuniones con integrantes de la cadena cárnica para “agilizar la implementación de la medida”.

Recordemos que la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación resolvió “atendiendo a los pedidos presentados por las provincias respecto a la necesidad de fortalecer cuestiones vinculadas a la implementación, control y logística”, para que “terminen de adecuar lo necesario”.

Cabe destacar que esta medida es recomendada por la Organización Internacional del Trabajo, ya que “mejora las condiciones laborales de los trabajadores”, para que no carguen más sobre sus hombros más de 100 kilos, y es necesaria por una cuestión vinculada al cuidado bromatológico.

Sin embargo, diferentes establecimientos frigoríficos de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos habían decidido no recibir hacienda ni faenar si permanecía vigente la medida del troceo, por lo que ahora retomaron la actividad con normalidad.

Troceo de carne vacuna: “Otro triunfo de la lucha sindical”, aseguró la FESITCARA

Esta resolución es una lucha histórica que venían sosteniendo los gremios de la carne, en la que los trozos para el mercado minorista no podrán superar los 32 kilos, sumada a la prohibición de descarga de media res sin asistencia mecánica.